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做炸酱面时第一步先放酱炒,还是先放肉炒?

5斤肉3斤面酱 10斤肉6斤面酱 选五花肉+前腿用大篦子的绞肉机绞肉。先煸炒绞肉待肉出油后加葱姜炒香再加面酱煸炒3分钟下五香粉炒均,加黄豆酱油、老抽、食盐、味精、水熬半小时放凉即可面酱要选用色黄、味道有一点酸的为好。你可以试试,以前我开...

老北京人都爱吃的小碗干炸: 和面: 一边分次加水一边用筷子搅面,当还剩下一小部分干面时,停止加水,倒上面板用力揉。过十来分钟再揉一次,像这样多揉两三次煮出的面劲道。俗话说“打出的老婆,揉出的面”哈哈哈哈。 炸酱: 五花肉切成大肉丁,...

炸酱面 主料五花肉150克 面条200克 辅料干黄酱250克 黄瓜1根 姜1块 小葱2根 卞萝卜1个 白砂糖2茶匙 炸酱面的做法 1.食材准备好 2.小葱取一半和姜一起切碎 3.干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块的状态 4.锅中倒油 5.下入五花肉丁 6.不停煸炒至...

你好亲爱的楼主你好 现在这么大热天, 别说一两天炒一下 就是半天 都可能变质 所以楼主只能是能吃就吃 没冰箱可以去借 下面的士多店 给几度电费 或者是找邻居借放下 你要是一两天炒一下 那肯定是要变质的! 希望可以帮到你!!!著生活愉快!

主料 里脊300克 辅料 甜面酱 60克 黄酱 30克 姜 1小块 小葱 适量 料酒 适量 肉末炸酱的做法 1. 里脊肉切成肉末。 2. 姜和小葱切碎备用。 3. 将干黄酱和甜面酱放进小碗里 4. 加入少量水调匀 5. 锅里油热后,放进姜末和肉末翻炒 6. 炒至肉末变色,...

做炸酱面过程中需要加水,使用的是冷水,当酱油,甜面酱和豆瓣酱炒匀后即可放入冷水。炸酱面具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉糜 400g、面条(生) 230g、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、豆瓣酱 适量、香葱 少许、酱油 少许、花椒 少许、蒜...

重庆小面的炸酱在炒治时不要加盐, 做法 * 五花肉馅一斤 * 葱伴侣豆瓣酱 30g * 郫县豆瓣酱 10g * 姜末 15g * 蒜末 20g * 榨菜末 40g * 干花椒 10g * 料酒 20ml * 糖 10g * 油 60g [杂酱做法] 1. 炒锅内放油,油可以多放一些,这样炸酱容易炸得干...

材料准备:猪腿肉馅,甜面酱,蚝油,胡萝卜,青椒,玉米,葱姜蒜,麻油,花椒,八角。 制作方法: 1、热锅,倒入植物油与麻油(各半),冷油倒入花椒、八角混合物爆香,待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出,只留花椒油; 2、倒入葱姜蒜翻炒,...

家里做饭都是凭感觉,很随意的一般情况下,要跟你吃的咸度有关,肉少酱多,那只好多放酱,拳头大小的一块肉我放不到两勺的酱,菜就随意了,反正是拌到面里,多少随意,做之前酱里要放水搅开,肉炒好了就把搅好的酱倒入,要小火不停的翻炒,要把...

如果还有没用完的生肉就再切点加进去放点水在一起煮下吃起来会有另一般口感的很好吃可以试下哦

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